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在萬物皆漲、只有薪水不漲的今天，居然可以用一元買到民生用品，真的好稀奇！花蓮市陋巷中有店家打著「一元水餃」，而且生意奇好。魏姓老闆正忙著招呼上門的客人，將一袋袋的水餃從冰箱取出交給客人。他說，「雖然現在景氣不佳，但我們的生意卻是越來越好。」

魏姓老闆表示，在南投縣開創「一元水餃」的玖宏冷凍食品公司，黃姓負責人因為要精減人事開銷，先後買進多部機器，取代人工包水餃的方式，進行一貫生產作業模式。

他說，原先公司業績不如預期，但在開發部的建議下，採取薄利多銷的理念繼續經營，並堅持以溫體豬及生鮮蔬菜作為餡料，高溫殺菌將水餃煮熟後，快速冷凍保鮮。

若是一般坊間冷凍生水餃的烹煮方式，需要將水餃連續煮開三次才能食用；但是我們的冷凍熟水餃，只要將水煮開後放入，連續煮個二分鐘，等水餃浮出水面即可食用。

魏老先生強調，多年前原本在吉安鄉這家冷凍食品公司工作，目前與兒子、媳婦住在一起，因為兩人都在工作，他必須幫忙帶孫子，自己反正空閒得很，就在自家樓下擺著小冰箱，從老東家進些冷凍食品做生意。

他認為，「一元水餃」省水、省時、又省瓦斯，花蓮地區許多早餐店、速食餐廳、幼稚園等，都是我們的客戶。他說，通常路邊就算有一塊錢在地下，我相信就連小孩也看不上眼，但誰也沒有想到，一塊錢卻可以買到一顆水餃。

魏老先生原本以為便宜不見得有生意，但是工廠生產的水餃，卻不受景氣影響，一塊錢的水餃始終維持當年一定的大小，內餡也不偷工減料。

他說，如果以一個排骨便當65原來計算，將可以買到65顆水餃，這足夠讓一家三口吃得很飽了；他從一個排骨便當50元賣水餃起，現在排骨便當已漲到70元，而他賣的水餃沒有漲價，如今卻變成搶手貨了。